Gian Luca è passato dall'industria del design e della comunicazione al mondo del cibo e dell'innovazione, dove ha partecipato a vari eventi come relatore e insegnante. Ha esplorato nuove strade per l'industria alimentare e della comunicazione lavorando in paesi come Cina, Oman, Portogallo, Irlanda, Bosnia, Inghilterra, Francia e Italia.Nel 2017, Gian Luca ha lasciato la sua posizione di fondatore di Gnammo, la principale piattaforma italiana per il social eating. Da allora, si è dedicato a sostenere lo sviluppo di nuovi progetti nel settore alimentare, turistico e dell'innovazione.
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